西班牙政府本月起將橄欖油納入適用4%超低增值稅率的第一級民生必需用品，並暫時「免稅」3個月，以對抗通脹、鼓勵民眾消費近年受旱災影響而價格飆漲的橄欖油。
西班牙《國家報》報道，西班牙政府決議將橄欖油自本來隸屬的油品類，改納入與牛奶、麵包、麵粉、蔬菜水果、豆類、穀類、芝士和雞蛋同屬的「第一級民生必需用品」，自本月1日開始生效。
第一級民生必需用品平日適用4%「超級減免」增值稅率，為幫助民眾對抗通脹，西班牙政府去年將其稅率調降至0%。減免措施本在今年6月30日結束，政府決議延長至9月30日，10月1日將微調至2%，明年1月1日恢復至4%。
至於油品和麵食類，平時適用10%「一般減免」增值稅率，西班牙政府去年調降至5%，1日起微調至7.5%，明年1月1日恢復至10%。也就是說，橄欖油本適用10%「一般減免」稅率，去年起已調降至5%；今年7月1日起改適用4%「超級減免」稅率，並因應減免措施，暫時適用0%免稅率，為期3個月。
不過西班牙廣播電視公司（RTVE）指出，即使實施免稅，橄欖油仍然名列西班牙家庭購物籃中漲幅
最大的產品。根據國家統計局（INE）數據，橄欖油今年5月比去年同期貴了62.8%，比2021年1月貴了198.5%。
西班牙《20分鐘報》表示，橄欖油被稱為「液體黃金」，一直是西班牙餐桌上無可爭議的王者。但近年來受到旱災影響，價格自2021年1月起連續3年飆漲，導致消費銳減，達到史上最低水準。
西班牙家庭2023年橄欖油消費量為37萬6542公升，比2022年減少4萬3513公升，一年內驟降10.4%，是有史以來最大降幅。每個家庭一年內平均減少購買2.6公升，轉而購買其他較便宜的油品，尤其是葵花籽油。
根據西班牙消費者協會計算，這項減稅措施意味著，消費者每購買1公升橄欖油可省下0.35到0.75歐元。
