
捷克悠久的啤酒文化因酒吧客流量下滑受到打擊,但專業人士正尋求將啤酒文化申請列入聯合國教科文組織的「人類非物質文化遺產代表作名錄」,期盼藉此鼓勵民眾再到酒吧消遣,重振酒吧生意。
法新社報道,捷克是全球人均啤酒消耗量最高國家,亦有過千年啤酒釀造傳統,當中以拉格啤酒最具標誌性。十年前風光時期,平均每位捷克人一年能喝143公升啤酒。但隨著加稅和成本上漲,酒吧生啤價格缺乏競爭,消費者逐漸改到超市買罐裝啤酒,新冠疫情更導致全國一成半酒吧倒閉,另有一成半酒吧要易手。目前捷克全年人均啤酒消耗量已經跌至128公升,當中酒吧消耗量和家居消耗量,由以往各佔一半,變成現在酒吧消耗量只佔整體30%。
54歲媒體顧問加布里埃拉.加萊特科娃每周定期前往酒吧與朋友會面,她希望捷克啤酒文化能夠獲得國際認可,以因應酒吧客流量下滑的挑戰。她在布拉格一家酒吧表示:「我不會買啤酒帶回家喝。對我來說,捷克啤酒文化就是在傳統酒吧與人共飲。」這家酒吧供應著帶有濃厚泡沫的皮爾森(Pilsner)啤酒。
捷克啤酒與麥芽協會會長斯盧內茨科表示,捷克啤酒文化以其全球聲譽,應該列入人類非物質文化遺產代表作名錄。他還說:「無論你去歐洲還是世界其他地方,人們都會向你詢問捷克啤酒。」
如果捷克啤酒文化列入這個名錄,將成為繼2016年比利時之後,全球第二個啤酒文化入列該名錄的國家。斯盧內茨科指出,此舉「實際上有助於提升捷克啤酒釀造的聲譽,不僅在比利時,在其他國家更是如此」。
捷克文化部今年1月已將啤酒文化列入國家名單,這是邁向國際認可的必要條件。斯盧內茨科與其他人士則開始宣傳,他們將申請捷克啤酒文化登錄人類非物質文化遺產名錄。
捷克啤酒釀造已有1000多年的傳統,啤酒在捷克的歷史和文化中無處不在。捷克目前有超過550家啤酒廠,其中包括過去20年繁榮時期湧現的500家小型酒廠。這些啤酒廠擁有6萬5000名員工,啤酒年產量約20億公升,約1/4用於出口,主要出口至德國、波蘭、斯洛伐克與匈牙利等其他歐盟成員國。