法國曼恩-盧瓦爾省一名78歲的退休女性不幸身亡，死因是感染了肉毒中毒，來源是一份自製胡蘿蔔罐頭。《西法蘭西報》報道，地方衛生機構「盧瓦爾大區衛生署」（ARS）已發布通報，檢方也確認並已展開司法調查。
死者曾在7月7日至14日之間，與其他人一同在紹萊地區聚餐，飯後多人出現嚴重中毒症狀。據調查，餐中一道胡蘿蔔蛋糕中使用了家中自製的胡蘿蔔罐頭。與死者同席共進餐的6人中，有5人住院。其中一人仍處於病危狀態，其餘4人正在康復中。實驗室檢測顯示，毒素僅在其中一個罐頭中被檢測到。
肉毒中毒是一種罕見但可能致命的疾病，由肉毒桿菌釋放的毒素引起。該細菌主要在密封不當、滅菌不徹底的罐裝食品中滋生。該毒素作用於神經系統，典型症狀包括：腹痛、噁心、嘔吐、吞咽困難、口幹、視力模糊，嚴重時甚至導致肌肉癱瘓，危及生命。
為防類似悲劇再次發生，衛生部門提醒民眾：食用自製罐頭時務必留意顏色、氣味和罐體形狀。如發現有異常氣味、變色、膨脹，或開罐時未聽到「噗」一聲釋放氣體的聲音，強烈建議不要食用。
