現年46歲的男子謝梅爾德原本是名急救員，在2020年新冠疫情期間，目睹大量病患離世，心理健康受到相當嚴重的影響，壓力瀕臨極限，之後意外透過「賣冰激凌」找到出口，從紓壓的副業一路發展，如今成為年營收6萬英鎊的事業，甚至逐步取代原本的醫療本業，成為人生重心。
謝梅爾德2013年加入西米德蘭救護服務體系，並於2015年創立私人救護與急救服務公司。到2020年新冠疫情高峰期間，他與公司團隊承接了一項合約，負責上門評估確診的患者狀況，但這項工作頻繁面對患者「本周評估、下周過世」的沉重現實。長時間離家與高壓工作，使他自覺心理狀態快速惡化，家人也明顯感受到他的改變。
在身心壓力逼近臨界點之際，他決定尋找出口。某天他在網上以1.3萬英鎊購入一輛二手冰激凌車，親手整修並取得營業資格，重新做起童年熟悉的工作：賣冰激凌，作為紓壓方式。這項原本單純為了「轉換心情」的副業，從2021年快速成長，隨著需求增加，他陸續添購車輛、擴大規模，目前已擁有4輛冰激凌車，每年可帶來約6萬英鎊收入。謝梅爾德坦言，冰激凌事業如今已「反客為主」，成為主要工作，醫療工作則變成視情況接案。
謝梅爾德形容，兩個工作都一樣是開著車、有人向你跑來，但本質卻截然相反，一邊是人們在危急時刻奔向你，另一邊則是帶著笑容跑來買冰，冰激凌工作讓他暫時遠離醫療現場的壓力，也讓他重新找回生活節奏。
