現代人經常久坐超過2小時。研究指出，每日一杯黃澄澄、富含黃烷醇的可可，能幫助久坐族保護血管健康。
世界衛生組織（WHO）將久坐列為十大致病元兇之一，且一旦超過6小時就與心臟病、糖尿病、慢性肺病、肝病、憂鬱症等12種疾病風險上升密切相關。伯明翰大學最新研究分析了40名健康的年輕男性，發現無論體能高低，只要久坐連續2小時，上下肢血管擴張能力（FMD）就會顯著降低。
研究發現，受試者久坐連續2小時，雖對血壓無長期影響，但短期內心臟舒張壓仍上升，就連體能較好的人也不例外，但黃烷醇含量較高的可可，能完全阻斷這個生理機制，因此每天喝一杯含高黃烷醇的可可，能抵消久坐造成的上下肢血管內皮功能障礙，從而保護血管健康，但根本策略仍是打斷久坐，如每坐30至60分鐘，起身2至3分鐘活動身體。
如何保護血管內皮？日常飲食注意以下方式；挑選黃烷醇和可可固形物含量高，但添加糖含量低的黑巧克力或可可粉，另綠茶、部分莓果等食品皆含黃烷醇；當長時間會議或有長程通勤前，喝一杯黃烷醇含量高的可可；黃烷醇含量高的可可不是處方或萬靈丹，其中的糖分和熱量需控管得當，且孕婦、使用抗凝血劑等特定藥物者，或對咖啡因敏感族群，請先諮詢醫師或營養師。
