聖誕樹在節慶後、回收前，還可拿來吃？歐洲數地出現相關食譜，比利時大城根特市政府更鼓勵民眾嘗試，遭聯邦食品局發布警告，強調因未規定殺蟲劑標準而有健康風險。
比利時通訊社報道，該國聯邦政府食品鏈安全管理局發言人范德沃德7日強烈示警，「聖誕樹的終點並非要進入（消費者）食品鏈」。她說聖誕樹在處理過程中使用殺蟲劑以防止粉蟲等害蟲，但政府對裝飾用植物並未規定殘留量容許標準，食品局也未曾有任何安全性分析。她也批評根特市政當局在一篇鼓勵食用聖誕樹的文章低估了風險，強調在天然森林裏的針葉和為了商用而種植者不同。
報道指出，根特市府的構想是受到北歐國家食用針葉傳統所啟發，在荷蘭和英國也出版相關食譜，例如用針葉做成辣味奶油。聖誕樹苗圃業者表示，殺蟲劑用量很低，不會比超市裏的萵苣風險更高，並認為食用風險較可能來自展示時噴灑人造雪花或阻燃劑。
